天气开始变冷，早晨醒来感觉格外不易。为了迅速准备早餐，又担心日复一日的饮食单调乏味。吐司面包是个不错的选择，制作成三明治，一周内都不会重复。现在，我来给大家演示如何制作香浓可口的牛奶吐司。

美味引航

早餐既要美味又不想花费太多时间，牛奶吐司便成了不错的选择。它的质地柔滑，口感细腻。在家自己动手做，可以保证食品的健康，而且不添加任何化学成分。花一点时间准备，接下来的几天早餐就无需再费心，既方便又能尝试多种搭配。

食材准备

制作这款牛奶吐司，首先得准确量取各种原料。比如，需要540克的面包粉、370克的冰牛奶、一个鸡蛋、50克的白糖、5克的耐高糖酵母、4克的盐和40克的黄油。面包粉是构成面包骨架的关键，冰牛奶能增强面团的弹性，而鸡蛋则能提升其营养价值和口感。

初拌阶段

将面包粉、酵母和白糖投入搅拌桶中，然后缓缓加入已冷却的纯牛奶，用筷子不断搅拌，直至桶内干粉完全消失。这一环节至关重要，直接影响到后续揉面的进程。接着，打开厨师机，将其转速调至最高，揉面五分钟，直至面团呈现出光泽，且能够拉出较厚的面膜。接着，将已经软化的黄油还有盐料放入面团里，然后继续用三档的转速进行揉面操作，直至黄油与面团完全混合均匀。

面团揉制

随后，将机器调整到4至5档位，以便迅速揉搓面团。需确保面团揉搓得当，只需取一小部分面团进行拉伸测试，若能拉成一张薄薄的面膜，即表示面团已达到理想状态。然后，将揉好的面团放入桶中，进行密封发酵。用手指轻轻触摸面团，若面团既不回缩也不塌陷，且体积明显增大，那么就可以判断面团发酵已经完成。

分割整形

将面团摆放在揉面台上，先轻轻按压，将面团中的空气排出，然后将其等分为六个等份。每一块面团需揉成圆形，稍作休息，放松十分钟，随后进行第一次擀面和卷制。将面团擀成类似牛舌的形状，轻拍去除边缘的气泡，最后从上至下卷紧。

再擀再卷及烘烤

将新擀好的面团再次擀至薄，然后从上往下卷紧，接着放入吐司模具中进行发酵。无论是室温发酵还是借助烤箱，都能完成这一发酵步骤。当面团发酵至几乎填满模具九成时，均匀地在其表面涂上一层蛋液。将面团放入事先预热好的烤箱，将烤箱上火的温度调至170摄氏度，下火温度调至195摄氏度，烤制时长为35分钟。烤制时，大约在5到7分钟这个阶段，需用锡纸将面团盖好。烤熟后，将面团取出，放置一旁晾干。

这款牛奶吐司口感细腻，味道独特，不论是做成三明治还是直接撕着吃，都特别可口。大家是否愿意尝试，用这款吐司来制作出自己心仪的三明治早餐？