传统观念认为春季是全年规划的起点，清晨是一天安排的序幕，早餐被视为一天中最为关键的餐次，其品质好坏具有相当大的影响，许多人早晨饮食缺乏营养，或者制作过程过于复杂，现在将介绍几种既美味又简单的早餐选择。

营养菜肉粥

早上时间很紧，光吃泡面和白粥加咸菜太没滋味了。可以试试这个菜肉粥，既方便又健康。头天晚上把大米洗干净放进锅里，加足量的水，然后设置好煮粥功能。把猪里脊切成细丝，用盐、白胡椒粉、料酒和生粉以及少许水腌制片刻。第二天，锅里烧开水，先下玉米粒煮个五分钟，然后捞出放进粥里。肉丝里加点油拌匀，再倒进粥里，用筷子轻轻打散，等肉丝变了颜色，就加入青菜碎，最后撒上白胡椒粉，煮开就能端上来吃了。

肉末蒸鸡蛋

做蒸鸡蛋羹如果没掌握好技巧，既浪费光阴又影响心情。这道蒸肉末鸡蛋羹，既简单又健康。前一天把猪肉切成碎末，加些盐、白胡椒粉、生抽等调料拌匀后放入冰箱冷藏。早上时间够用的话，也可以用绞肉机现打肉末来调味。把肉末摊在碗里，不吃肉的人可以不放，加点葱花、生抽和清水也可以。

菌菇肉丸面

这道菜色泽诱人，适合所有年龄段的人品尝。猪肉事先剁成肉末，掺入姜泥、调味品，接着加入少量清水和鸡蛋搅拌均匀。菌类和绿叶菜任选，清洗干净待用。锅中倒入热油，先炒制菌类，待出水时加入水和姜片煮沸。改小火，用工具捏成肉丸下锅，浮到水面后转大火煮面条，面条煮至将近熟时放入青菜，青菜熟透后加盐调味。

多料营养粥

早上吃粥的时候，选择食材丰富的营养粥更佳。头天晚上把黑米和红豆清洗干净，和切好的山药块一起放进电饭锅设定好时间。天亮后，往锅里放入即食燕麦片和适量冰糖，继续煮至粥体变得浓稠即可。

玉米面菜团

玉米糊和酸菜搭配起来缺乏营养，可以尝试做玉米面菜团。头天晚上把喜欢的菜清洗干净，第二天早上切成小块，绿菜要焯一下水再挤干。鸡蛋炒得碎碎的，然后全部倒进碗里，加些盐和生抽之类的调料，接着拌入面粉或者玉米面。盘子里铺上玉米面，把菜馅捏成圆球，外面滚上一层面粉，冷水放进锅里蒸个十五分钟。

用心搭配早餐，可以让人精神饱满地开始新一天，同时也能满足身体对营养的需求。这些早餐制作起来并不复杂，口感也非常好，欢迎各位尝试一下！你日常的早餐通常都喜欢吃些什么样的食物呢？请点击赞并分享这篇文章，让更多人能够享受到美味的早餐。