上海一家自动面馆因为证件问题被关闭，北京那边却冒出来很多自动快餐售卖机器，这两种情况形成鲜明反差，确实让人想知道自动快餐到底有什么特别的地方。

快速出餐黑科技

快速制作无人售卖餐食，仅需百秒即可完成加热。有人买了26.9元的鸡蛋排骨配鲜贝素冬瓜的套餐，付款后稍等片刻，热好的饭盒就从传送口送出。这种高效加热的原理是什么，竟能这么快让食物变暖。或许得益于精密的加热装置，能在短时间内迅速提升食物温度。

用餐体验良好

刚出锅的盒饭还很烫手，机器旁边备有塑料袋供顾客自取，或者依照饭盒外面的纸盒上的说明折叠出提手来拿。一位记者试着吃了一口，感觉味道比想象中要好，随后在手机应用上查看了其他人的评价，发现好评度达到了98%以上，大部分人都说“味道还可以”。从这里可以看出，这种自动售卖的快餐不仅送餐速度很快，而且口味也能让大多数顾客满意，确实让人感到很意外。

标准化加工流程

这家企业名叫“美美微厨餐饮管理（北京）有限公司”，他们用中央厨房来统一制作食物。公司找来专业的厨师团队来设计菜式，在确保美味的同时做到标准化，每道菜推出前都要经过好几次品尝测试。从备料到出餐全程不超过24小时，这样加热后食物能恢复到原貌的95%以上，味道也就保持得很好。

证照齐全合规

这家“无人快餐”的提供方是专门做餐饮的企业，设有中央厨房，所有证件都办妥了，也有送餐许可，其营业执照上写明了可以提供餐饮服务，也能售卖食品。机器售卖的时候，食物包装从不拆开，现场也没有加工动作，这样做是符合规定的。

严格保障食品安全

关于食品卫生状况，饭美美强调全部菜肴始终处于冷藏状态，总部食堂对每个制作环节都进行严密把控。每日更换菜单，未售出的盒饭一律作废。这种严谨的做法，使顾客能够更安心地挑选“自动化售卖餐食”。

市场布局广泛

饭美美早在一年前就进入北京市场了。等系统和工具完善了，已经在国贸CBD、北京主要交通枢纽场站这些地方设置了100多个点。去年10月，它又在大连安家了，在那边的写字楼和主要商业地点放了二十多台设备，还签了四十多个网点。以后的发展情况应该会很好。

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