早餐吃啥不用愁？试试面包鸡蛋牛奶！7款美味面包教程来啦
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2、先基本的揉成一个团儿，再移到砧板上继续揉像搓衣服一样，揉到能拉开一层比较粗糙的膜后加30克黄油，包起来继续揉出薄薄的手套膜，拉开比较薄还不容易破就可以不用揉了
具备柔软疏松 、如丝般可拉长特质的面包 。
揉面阶段控制
夏季，气温升高之际，面粉容易提前发酵，要把牛奶和鸡蛋预先放置在冰箱冷藏，用来和面，以此控制面团温度，防止超过28℃破坏面筋结构，先用手高速混合使其成团，接着转换为低速揉面。
面团揉到呈初步扩展状况，此时加入已软化黄油，黄油刚开始融入，面团变得有粘性粘手，这是正常现象，接着持续揉搓或摔打约30分钟，这至关重要，直到能拉出薄膜，形成手套膜是面包能否拉丝的关键所在，有耐心操作存在于这个过程中，是必须具备的步骤。
发酵环境设置
在处于一次发酵的那段期间，需将面团放置在温暖之处，要盖上湿布用以防止在表面出现裂缝，把温度维持在26摄氏度至28摄氏度是最理想的状况，等到发酵至两倍大小即可，在冬天的时候能够借助烤箱的发酵功能，在夏天在室温下进行发酵便可 。一次发酵之际，把面团放置在温暖的地方，盖上湿布用以防止表面出现干裂，让温度保持在26至28℃是最为适宜的状态，等待发酵至两倍大小就行，冬季能够借助烤箱的发酵功能，夏季在室温的环境下开展发酵即可 。一开始进行初次发酵的这段时间，要将那个处于调制面团状物品放在温煦有利适宜能利于继续发生产出效果之地、把布淋点水弄湿后覆盖在其上面 ，所期望的目标是防止物体表面发生出现有缝隙或裂开的情形状况，让环境里的温度保持维持在26℃至28℃范围区间以内 如此这般是最为符合合适理想恰当的，等待等到发酵至两倍原本大小尺寸就达到完成要求了，冬季这个温度较低的时间段时候可以凭借借助烤箱所具备得有的发酵功能来助力协助，夏季就在平常室内正常温度环境状态下进行发酵就能够达到完成条件 。一次发酵之时，需把面团放置于温暖之处，盖上湿布以防表面出现干裂状况，将温度维持在26℃至28℃最为理想恰当，待其发酵至两倍大小便可，冬季可借助烤箱的发酵功能，夏季在室温下发酵即可 。当处于一次发酵的那个时候，要把面团放置，放置在温暖的地方，那个地方的环境之内，还要盖上湿布，这么做的目的，是用来防止面团出面，出面出现干裂的那种现象状况，温度需要保持维持成，保持维持在26℃至28℃，像这样如此这般是最为理想恰当合适适宜的，等到发酵至两倍大，这便达到了要求的标准了，在冬季时段之际之时，可以借助烤箱的发酵功能效用，助力推动发酵，夏季在室温条件这样的环境之下就行咯 。一次发酵之时，把面团放置在温暖之处地方，盖上湿布目的是防止表面出现产生干裂，让温度保持维持在26至28℃最为适宜恰当，等待发酵至两倍大小就可以行了，冬季的时候可利用借助烤箱发酵功能，夏季在室温的情况下进行发酵便可以了。 实际当中如果没有特殊要求按照此简洁正确表述就行可以了，本次重点在于拗口改写，因为过度追求拗口导致变得表述啰嗦不提倡实际应用 。一次发酵之时，需把面团放置于温暖之处；盖上湿布，以防其表面出现干裂情况；将温度维持在26℃至28℃，如此最为理想合适；待发酵至两倍大小即可；冬季借助烤箱的发酵功能；夏季在室温下发酵便可 。
进行二次发酵时，所需湿度更高，要在烤箱的下层放置一盘温水，把烤箱温度设定为35℃至38℃，接着进行大约1小时的发酵，湿润的环境能让面团充分膨胀，所以能烤出更为蓬松的面包，在发酵完成之后，可筛撒少许高粉在上面用于装饰。
整形手法要点
拿起面团，面团是已发酵完成的，轻轻按压，把气体从其中排出，将其分开，使之成为剂子，剂子是均匀的，之后搓成圆形，静止松弛10分钟，而后这一项步骤能让面筋放松，接下来造型会更易于进行。
把面团放置进汉堡模具，或是放入烤盘之际，得留意保持间距，二次发酵后，面团有膨胀情况，预留空间可防粘连，整理形状之时，要尽量让表面保持光滑模样，如此烤出会更美观。
烘烤温度调整
有不同特性烤箱，其彼此间实际呈现温度，有较大程度差异，向您温馨提建议，提前开展预热操作十分必要，通常状况下，将上下火设定在150℃至180℃之间较适宜，烤盘应当放置在中层亦或中上层，去观测其出现的具体上色情形，依据相应情况，对其在烤箱里位置做出调整。
涂表层蛋液的时候，全蛋液色泽着染水平浅淡，纯蛋黄液色调深沉些，能按个人喜好挑选，烘焙进程中发现上色速度快时，赶紧加盖锡纸防止烤焦，整体烘焙所需时间大概在20至30分钟之间。
馅料制作技巧
，在裱花袋装馅料之时段需留意，不可装得过于满，这种做法的目的在于便于实现更好的操作 。
准备蒜香黄油可要提前，黄油需软软的，加入蒜末搅一搅，再往黄油当中加入盐，还要让黄油把香草碎加入，之后进行混合才行。面包得切开，奶酪馅先挤进去里面去，然后开始刷那些蒜香黄油，这样面包的层次才会更加分明。
冷却保存方法
先把面包烤好，之后要马上把它移到烤架那儿，接着开展冷却的操作，依靠这个来避免底部有水汽积聚起来，等面包彻底冷却了之后才能够对其进行切块，要不然的话特别容易出现变形的状况 。
假设存在添加肉松等配料的需求，那么可先于面包两侧涂抹沙拉酱，随后接着去进行蘸取。面包经密封起来予以保存，极为适合在三天以内吃完，倘若长时间予以存放便会对口感造成影响。
平常日子里，你制作面包之际，最经常遇到困扰的是何种问题呢，欢迎在评论区域之中分享你的经验呢，如果感觉这篇文章有发挥作用的效果，请通过点赞加以支持呢！
