清晨时候的厨房，向来都是充斥着火药味道的，孩子撅起嘴巴，把餐盘给推开的那个模样，就好像是定时炸弹一样，能够使得每一位母亲的心头猛地一紧。

营养早餐的真相

联合国儿童基金会2023年一份报告有所显示，全球存有超过1.5亿中小学生情形，这些中小学生存在早餐营养不足问题，在中国城市的诸多家庭里，尽管食材是丰富的，然而约有67%的家长表达难以有保证早餐营养均衡的情况存在，北京协和医院临床营养科的主任于康明确指出一份内容，学龄儿童早餐应该包含15--20克蛋白质这样的量，而这样的量相当于由一个鸡蛋加200毫升牛奶所构成的组合 。

上海疾控中心，曾针对5000个家庭展开调查，发现那些坚持食用优质早餐的孩子，在上午课堂上的专注程度，比那些随便对付早餐的孩子，要高出4个10%，许多家长习惯用速冻饺子或者饼干来应付，而这些高碳水化合物的食物，会致使血糖迅速产生波动，反倒容易让孩子在第三节课的时候，出现注意力分散的情况。

鸡蛋的创意变身

先把鸡蛋进行打发使其成为蛋液，接着加入适量的面粉，之后在平底锅当中摊成薄饼，随后撒上芝士碎以及葱花，再卷起来切成小段。按此方式制作的鸡蛋卷里面既有蛋白质又存在钙质，我家里的孩子每次都能够吃完七八块。重点在于需要用小火慢慢煎制，如此才可以做出外酥里嫩的口感。

又有另外一种操作方式，是于吐司的中间位置，动用工具挖出呈圆形的部分，接着将其放置到锅内，随后往该位置打入鸡蛋，再撒入少许的盐以及黑胡椒，在等待蛋白凝结至呈固态的时候，把挖出的那块面包片覆盖上去，之后翻转过来再煎1分钟，经由这样的流程制作而成的太阳蛋吐司，不但能够对食量起到控制的作用，而且还确保了碳水化合物与蛋白质能够被均衡摄入，尤其契合时间很紧张，处于早上的这种情形 。

牛奶的巧妙运用

把香蕉进行切片处理，然后与牛奶一块儿进行冷冻，等到次日早晨的时候，将其放入料理机当中，打成奶昔状态，接着加入即食燕麦以及核桃碎。这一款饮品富含着钾元素且含有膳食纤维，能够提供持续3至4小时的能量供给。我通常情况下会提前准备好处于冷冻状态的香蕉，结果这样早上制作的时候仅仅只用3分钟 。

将纯藕粉按1：8的比例和牛奶混合，冬天时可尝试用热牛奶冲泡藕粉，此间边冲边去搅拌，直至弄成透明糊状，最后还需淋上少许桂花的蜜，这一道道具传统特性的甜品内含丰富的粘蛋白，其对于胃肠黏膜具备着保护的作用，注意要选用纯藕粉，按此比例混合才能达成最佳口感。

十分钟备餐技巧

将即食鸡胸肉丝常备着，还有全麦饼皮以及洗净的生菜，早上的时候，仅仅只需花费2分钟来进行卷制，便能够完成营养卷饼。2024年中国营养学会所推出的《学生营养餐指南》给出建议，早餐应该保证三种以上的食物种类，而这种搭配恰好是符合要求的 。

即食麦片铺在底层，酸奶倒入中间，保鲜莓果放于上层，酸奶杯能够从前一晚开始组装，要注意，水果得跟别的食材隔离开，如此才可维持脆嫩口感，这样预制而成的早餐于冰箱内能够存放10小时，对那些需要早早出门的家庭来讲格外适宜。

让孩子参与制作

在周末的时候我会准备“早餐创意材料”，这其中涵盖各种各样不同形状的模具，还有可食用的装饰糖珠以及种类繁多的多种酱料，让孩子自行去设计早餐造型，通常情况下他们会更愿意吃完属于自己的作品，而这样的一种参与感能够培养孩子对于饮食的兴趣，进而减少挑食的现象。

每月设置“创意早餐日”，准许孩子挑选自己中意的食材搭配，儿子曾拿馄饨皮制作成迷你披萨，女儿则创造出水果串蘸酸奶，这些活动不但解决了早餐难题，更造就为家庭互动的关键时刻，就连最挑食的孩子也会期盼这天的来临 。

持续创新的秘诀

依据时令食材的变化情况，春季之时选用草莓来制作三明治，夏季之际采用西瓜球去做沙拉，秋季之内运用南瓜来做米糊，冬季当中用红薯去做煎饼。通过根据季节对菜单加以调整，不但能够确保食材的新鲜程度，还能够使孩子接触各种各样不同的食物，进而建立起多样化的饮食习惯 。

定期去收集孩子对于早餐的反馈，依靠贴纸去记录喜好程度，我发觉孩子们对面盘色彩鲜艳的特别感兴趣，于是就购买了多种形状的餐盒，凭借改变盛装方式来提升食欲，这个小改变使得早餐剩余量减少了70% 。

有请各位家长，你们家中那备受大伙热捧青睐好评的充满新奇独特构思创意的早餐究竟是什么呢，欢迎于评论区域分享你那独一无二仅你知晓的诀窍秘方，要记住点赞留存收藏本篇文章，转发给予那些正为早餐而满心犯愁忧虑发愁的朋友们 ！