愈发智能的现代厨房电器，一台便可替代多种老派厨具，有效提升了空间利用效率；于多功能家电中堪称代表的蒸烤箱，不但融合了蒸箱与烤箱功能，还开拓出更多实用模式，得以满足多样化烹饪需求 。

蒸烤箱的核心优势

具有极其突出特性的蒸烤箱，其显著之点在于一身充任多种机用，能将蒸锅、烤箱、微波炉、酸奶机等好些厨房电器予以替代 ，处在小户型家庭的情境下，此一机器方可节省较多的厨房台面空间，进而使得厨房这一区域的布局变得愈发整洁 ，它所含有的多种功能模式把日常烹饪的各类需求网罗进来，不管是寻常至简单的加热饭菜，还是复杂程度较高的烘焙料理，它都能够担当并得以完成 。

上烤模式的特点

仅启动上方发热管的上烤模式，最高温度可达到230摄氏度，这种模式适宜对热量需求不高的食物，像蛋挞呀、布丁等需要表面定型的点心类食物就得用它。当食物底部已然熟透，专门只是顶部需要上色的时候啦，开启上烤模式能够避免出现过度加热的情况，从而保持食物的最佳口感哟。

上下烤模式应用

同时启动上下两组发热管的上下烤模式，同样可达到230度高温，这种模式适用于像蛋糕、饼干等烘焙食品这类需要均匀受热的食材，上下同时加热能保证食物内外熟度相同，能避免因受热不均匀致使烘焙出现失败情况，尤其适合对温度有着较高 requirement 的专业烘焙 。

热风对流模式

热风对流模式开启时，会同时启动上下发热管，以及背部循环风扇，进而促使腔内热空气持续不断地流动。此模式格外适宜用于大块肉类的烹饪，像整鸡、猪肘这类需要均匀受热方可达所需效果的食材。热风循环能够在食物表面塑造出均匀的酥脆层，与此同时，还可将内部汁水牢牢锁住。

热风对流模式，除了可用于烘焙，还能够经由它去制作果干、花茶这类有着需要脱水要求的食物。把温度调解设定到最低档后进行长时间的低温烘烤便能够有效地保留食材原本的颜色以及味道。这样的一个功能能够替代传统意义上的食物风干机从而达成更多具备独特创新性的料理 。

纯蒸模式功能

通过直喷蒸汽系统产生高温蒸汽的纯蒸模式，其温度范围是从 80℃到 110℃之间可调。存有适合加热易老化的海鲜类食材的低温蒸汽，譬如清蒸鱼、虾仁等等。能快速蒸熟面点、蔬菜还有保留食材营养和原味的，属于高温蒸汽。 。

跟传统蒸锅相比较而言，蒸烤箱的密封性要好很多，蒸汽散失得少，加热效率是更高的。它能够精准地控制蒸汽量，防止食物过度吸收水分而对口感造成影响。这个功能完全可以取代传统蒸锅，达成更具专业性的蒸制成效。

嫩烤模式优势

嫩烤模式于烘烤之际注入适量蒸汽，用以解决传统烤箱致使食物过干这个问题 ，该功能尤适合制作欧包、法棍等需外酥内软的面包 ，蒸汽可保持面团湿度 ，能促进面包膨胀 ，能形成酥脆外皮 。

肉类烹饪之际，嫩烤模式会令烤肉维持鲜嫩且充满汤汁之状。举例来讲，烤制整鸡之时，蒸汽能够避免鸡肉纤维过度收缩，进而促使肉质变得更为柔软。此项功能彰显出蒸烤箱相较于单一功能设备的技术优越性。

大厨模式应用

给用户提供了预设多个烹饪步骤的大厨模式，可一次性完成复杂料理，比如说能够设置先解冻然后再行进发酵，最终去进行烘烤这样的完整流程，此功能适用于有经验的烹饪爱好者，能够提升效率并确保菜品质量 。

不算预设程序，用户能够依据经验去自定多段烹饪组合，像提前低温蒸制，其后高温烘烤，又或者交互运用蒸汽及热风，这般灵活性致使蒸烤箱得以面对各类繁杂烹饪要求。

哪一个是您使用蒸烤箱时最经常会用到的功能呢？欢迎于评论区把您个人的使用感受与体会分享出来，要是您认为这一文章对您而言是有帮助作用的，请进行点赞给予支持并且分享给更多的友人！

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